GROSSETO – No es tu lugar habitual. El que se inaugura Domingo 21 de abril a las 18 h. Con buffet, es un restaurante vino bar y tienda de vinos que nace de una amistad que dura más de 20 años. Abrir perladoen via Paglialunga 20/22 son en realidad dos amigos históricos de Grosseto: Fabrizio Buiarelli Y Simone Guidarini.
Ambos provienen del mundo de la artesanía, pero siempre han cultivado su pasión por el buen vino, Fabrizio también es sumiller.
Tras dejar sus trabajos anteriores, decidieron saborear el sueño que compartían desde hacía años. «Nuestra pasión finalmente se convierte en una profesión – dice Fabrizio – El nombre Perlage proviene de nuestro amor común por las burbujas, pero en el restaurante no sólo encontrará bebidas. Disponemos de 110 referencias a disposición de los clientes, que pueden combinarse con lo mejor de la gastronomía. La cocina producirá platos todos hechos a mano, todo será espresso, productos frescos y milla cero”
Perlage será un lugar donde el paladar seguramente encontrará satisfacción, con una oferta para todos los bolsillos. «Tenemos numerosas etiquetas disponibles – dice Simone – desde las de Morellino docg reserva hasta las de Vigneti delle Dolomiti, también hay excelentes Franciacorta y Champagne. Cada uno puede elegir lo que prefiera, quizás combinándolo con su plato favorito. Incluso con unos pocos euros puedes tomar una copa realmente excelente”
El local también ofrece la oportunidad de disfrutar de las bebidas y cócteles más populares, como Spritz, Negroni o Gin tonic elaborados con ginebra local. Aunque los verdaderos diamantes que brillan dentro de cada copa son las etiquetas de vino que Fabrizio y Simone han elegido con maestría.
Abre Perlage, el lugar que no existía: bar de vinos, restaurante y tienda de vinos en el centro de Grosseto
La elección del lugar por parte de Perlage tampoco es casual. «El centro histórico de Grosseto es una perla que merece tener la importancia adecuada – dicen Fabrizio y Simone – aspiramos a mucho y decidimos abrir aquí sobre todo por este motivo. Hemos renovado el local y estamos listos para darle nueva luz y belleza a este rincón de la ciudad.”
Perlage, que ya ha lanzado el su pagina de instagrampermanecerá abierto regularmente de lunes a sábado, de 17:00 a 24:00 horas.
Tras la inauguración del domingo 21, el restaurante volverá a abrir el martes 23.
Para información y reservas el número está disponible: 320.0251281.
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