Se trata de “Salud en el vaso – Sabrosos remedios naturales para hidratar, drenar, adelgazar y cuidarse” de Angélica Amodei (Sonzogno), “Amargo. Un sabor italiano” de Massimo Montanari (Laterza) y “Lievito madre viva” de Sara Papa (Gribaudo), en la edición actualizada con nuevas recetas, los tres volúmenes finalistas de la sección “Cocina y recetarios” del Premio Iolanda 2023, que se entregará el sábado 23 de septiembre a las 18 horas en Villa La Meridiana de Santa Maria di Leuca.
Ya se ha identificado el título del libro ganador en la sección “Literatura sobre el vino” del Premio, en su sexta edición: se trata de “Vinos prohibidos”. Clinton, Fragolino, Bacò y las otras viñas rebeldes”, de Michele Borgo y Angelo Costacurta (Kellermann Editore). El premio 2023 también fue otorgado a la sección “Giuseppe da Re” de cocina saludable: Carla Bruschelli y Sara Papa ganaron con “Bueno, saludable, natural. Recetas y consejos para el bienestar” (Gribaudo).
A la ceremonia de entrega de premios del 23 de septiembre le seguirá una fiesta a base de comida callejera, vino y pizzica de Salento que tendrá lugar en el jardín de Villa La Meridiana, una encantadora residencia de 1874 que forma parte del grupo Caroli Hotels y que domina el mar de Leuca. La fiesta será organizada en colaboración con Caroli Hotels, Agrimò, AIS Puglia Lecce, Antica Pesa, Birrificio del Capo, Burrateria del Capo, Ca’ del Bosco, Cantine Paololeo, Cioccolata Domori, Consorzio Prosecco Treviso, Daniele Met Photography, Gelateria G. &Co., Geminiano Cozzi – Venecia 1765, Los Bibanesi, Leone De Castris 1665, Libreria Idrusa, Mariglia Pizzica Salentina, Menhir Salento, Destilería a vapor Nardini, Pastificio Benedetto Cavalieri, San Marzano, Fotografía Stifani, Trattoria Iolanda, Villa La Meridiana.
El Premio Iolanda nació en 2017 de la idea de la psicoterapeuta Vera Slepoj y del periodista “gastronauta” Davide Paolini de dar voz a aquellos libros de cocina que no ponen el acento en la cocina estrella e hipermediática de los últimos años, sino sobre las historias, la autenticidad de los personajes y los productos: “Queremos descubrir la verdadera alma de la cocina”. Así lo afirmó el periodista y gastrónomo Davide Paolini durante la rueda de prensa de presentación de la sexta edición del Premio, celebrada en el restaurante romano “Antica Pesa”: no es casualidad que el Premio lleve el nombre de Iolanda Giaccari, una cocinera de 88 años. que continúa – desde los 7 años – haciendo orecchiette con sus manos en el restaurante del mismo nombre en Lucugnano, localidad de Salento, no lejos de Santa Maria di Leuca. Vera Slepoj añade: “El Premio Iolanda promueve por primera vez la literatura sobre libros de cocina y recetas, alejándose un poco del esquematismo mediático de una cocina enrarecida y casi “de moda”, divorciada de su historia y tradición”.
