A qué barrio vas, comida típica que encuentras. El escritor napolitano Amedeo Colella presentó ‘Nápoles: una guía de la ciudad para el devorador’, la primera guía gastronómica escrita en inglés y dividida en barrios.
Junto a él, en la Galleria Principe di Napoli, en el espacio Bistrot Lazzarelle, también estuvo la cónsul general de los Estados Unidos de América en Nápoles, Tracy Roberts-Pounds. La publicación de Culinary Backstreets, empresa especializada en publicaciones de viajes y gastronomía, con la colaboración de Giuseppe D’Angelo y Luciana Squadrilli, promete convertirse en una herramienta indispensable para los amantes de la gastronomía y los viajeros.
“Estoy muy feliz de estar aquí y este libro es muy importante. Hay muchos estadounidenses que vienen a Nápoles para apreciar la cultura napolitana pero sobre todo la buena comida”, subraya el cónsul. Van desde las evocadoras calles del centro histórico con sus tesoros (un restaurante que sólo vende platos con ragú, una tienda de cuarta generación que experimenta con el sashimi de bacalao) hasta los barrios españoles ‘shabby-chic’, donde una tienda de delicatessen de la vieja escuela prepara el aperitivo más buscado de la ciudad. La exploración lleva al lector a barrios menos frecuentados, como Pendino, la cuna de la pizza frita que inspiró ‘El oro de Nápoles’ con Sophia Loren, y a lugares de Campania, como Paestum y la Strada della Mozzarella.
“Más allá de la pizza y de lo que encontrará en la mayoría de las guías turísticas, existe una amplia gama de platos, productos regionales y, lo más importante, lugares que reflejan el papel de Nápoles como corazón de las identidades emergentes de Italia”, explica Amedeo Colella. También se mencionan sus icónicas pizzerías, templos de la comida frita. Para explorar más a fondo, el libro incluye una sección “Especiales”, que profundiza en algunos de los secretos más fascinantes de la ciudad, desde la cultura del aperitivo hasta sus pilares, como los tomates y el queso.
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