Con motivo de la exposición “EL SABOR DE LOS LIBROS” organizada en la Strade Vini e Sapori di Emilia, GAL del Ducado Y Ruta de los Vinos y Sabores de las Colinas Piacentini Viernes 10 de mayo de 2024 a las 19.30 horas a las Restaurante Le Proposte (Loc. Corano, Borgonovo Val Tidone) el interesante encuentro dedicado a Cultura y valores de la hospitalidad en la restauración. Invitado especial David Rampello, docente universitario, consultor cultural y de gestión para instituciones nacionales e internacionales, director artístico y curador. En esta ocasión se profundizará en el papel del restaurante como lugar estratégico para una comunidad que se convierte en actor de la hostelería, interpreta el patrimonio enogastronómico y apoya la economía local fomentando su conocimiento.
El sabor de los libros, 10 de mayo en Borgonovo Davide Rampello
El sector de la restauración constituye un componente fundamental de la cadena agroalimentaria y del sistema turístico italiano, con un papel que no se limita a la dimensión económica, sino que abarca una esfera cultural, material y social más amplia.
Se trata, por tanto, de volver a partir de un gran valor: la cultura. “La palabra cultura tiene una raíz ligada a cultivar, no sólo la tierra, no sólo los productos, sino también los conocimientos y el saber hacer, la vida, otros. No es un ejercicio de artes, es mucho más. Cultura, cultivar, vivir, son palabras unidas etimológicamente: somos cultivadores de vida”, escribe Davide Rampello, que dialogará con Giorgio Lambri, Periodista y redactor de la columna “Pansa e Tasca” del diario La Libertà. Él presentará la noche. Elisabetta Virtuani, presidente de la Ruta del Vino y del Sabor de las Colinas Piacentini. Las conclusiones serán editadas por Andrea Sinigagliadirector general de ALMA la Escuela Internacional de Cocina Italiana.
David Rampello
Profesor universitario, consultor cultural y de gestión para instituciones nacionales e internacionales, director artístico y comisario, comenzó su carrera en la Rai en los años 70 como investigador histórico, autor y luego director de programas culturales y director de televisión. Entre 1992 y 1994 fue director artístico del Carnaval de Venecia y durante la década de 1990 actuó como comisario de importantes exposiciones en diversos espacios expositivos, como la Bienal y la Galleria dell’Accademia de Venecia o el Palazzo dei Diamanti de Ferrara. Presidente de la Trienal de Milán de 2003 a 2012, una temporada de casi diez años durante la cual se relanzó y renovó la imagen y la actividad de la institución milanesa a nivel internacional. Fue curador de los pabellones italianos en numerosas exposiciones.
La reseña “El sabor de los libros.” es promovido por el GAL del Ducado para valorizar las Rutas del Vino y del Sabor de Emilia y hablar de temas relacionados con la gastronomía y el vino, pero también temas de gran actualidad. Con este formato, GAL del Ducato y las Asociaciones Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini, Strada del Prosciutto e dei Vini dei Colli di Parma, Strada del Fungo Porcino, promueven y organizan 7 encuentros públicos en los meses de marzo, abril y Puede .
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